I salumi piemontesi includono una varietà di prodotti unici, che arricchiscono i momenti a tavola o durante gli aperitivi. La tradizione salumiera piemontese è profondamente radicata nella cultura locale e si distingue per la qualità degli ingredienti e per le tecniche di lavorazione.
Prodotti
- Salame Cotto: Prodotto utilizzando le parti magre della testa, i friscoli e il grasso del collo del suino, insaporito con spezie
- Salame Cuneo: Eccellenza tra i salami crudi locali, insaccato nel budello gentile.
- Prosciutto cotto: Prodotto unici per cura e sapore
- Pancetta salata: Naturale o con cotenna, sempre arricchita da erbe locali
Abbinamenti
I salumi piemontesi si accompagnano bene con vini rossi come Barbera e Dolcetto e con vini bianchi aromatici.
