Più o meno piccola, dolce e leggermente acidula, l’albicocca è un frutto versatile e facile da consumare. Il suo colore può essere aranciato o giallo chiaro, e a volte presenta delle striature rossastre.
La varietà piemontese più rinomata è la Tonda di Costigliole P.A.T.: coltivata sulle colline della bassa Val Varaita e nel Saluzzese, questa albicocca è una varietà di nicchia che viene valorizzata e riconosciuta da produttori e consumatori in tutta la regione.
Varietà
precoce, media e tardiva; Tonda di Costigliole P.A.T.
