Il vino Boca prende il nome dal piccolo paese in provincia di Novara, nell’areale in cui è prodotto a partire dai vitigni Nebbiolo (dal 70% al 90%), Vespolina e Uva Rara (dal 10% al 30%). Il Boca deve le sue particolarità al terreno morenico del luogo, formato da argilla, sabbia e rocce.
L’invecchiamento minimo è di 34 mesi, di cui 18 in botti in legno, per il Boca DOC, mentre sale 46 mesi per la versione “riserva”.
Caratteristiche
dall’aspetto rosso rubino con riflessi granati, il suo profumo è fine ed etereo. Al palato risulta secco, sapido, armonico e tannico.
Abbinamenti
carne arrosto o alla griglia, formaggi stagionati
Vini
- Boca DOC
- Boca riserva DOC
