Barbera, Bonarda, Freisa, Malvasia di Schierano, Malvasia nera lunga e Pelaverga sono i vitigni maggiormente coltivati sulle basse colline nei dintorni di Torino. Lì il Cari, un vino leggero prodotto storicamente in poche quantità, veniva bevuto tradizionalmente nelle occasioni di festa.
Caratteristiche
i vini appartenenti a questa denominazione hanno un profumo caratteristico che può essere intenso (Bonarda, Rosso) o fresco (Malvasia e Pelaverga). La Malvasia e il Pelaverga si distinguono in particolare per un sapore dolce e fresco, non così accentuato negli altri vini della medesima denominazione.
Abbinamenti
salumi e carne (Barbera, Bonarda e Rosso), dessert e pasticcini (Malvasia e Pelaverga).
Vini
- Collina Torinese Barbera DOC
- Collina Torinese Bonarda DOC
- Collina Torinese Malvasia DOC
- Collina Torinese Pelaverga o Cari DOC
- Collina Torinese Rosso DOC
- Collina Torinese Rosso Novello DOC
