La denominazione Colline Saluzzesi, nata nel 1996, si riferisce a vini prodotti in un territorio storicamente legato alla viticoltura. I vitigni interessati dalla DOC sono tutti locali: Quagliano, Pelaverga, Chatus e Barbera, che si distinguono in questo areale per i sentori delicati, floreali e fruttati.
Caratteristiche
dai sentori floreali o fruttati, la maggioranza di questi vini al palato risultano secchi e armonici. Il Quagliano e il Pelaverga sono più dolci e morbidi, mentre il rosso si distingue per la freschezza.
Abbinamenti
la Barbera delle Colline Saluzzesi è ottima in accompagnamento a risotti e formaggi mediamente stagionati, a cui si abbinano bene anche il Chatus, il Pelaverga e il Quagliano. Con i dessert è ottimo il Quagliano spumante.
Vini
- Colline Saluzzesi DOC Barbera
- Colline Saluzzesi DOC Chatus
- Colline Saluzzesi DOC Pelaverga
- Colline Saluzzesi DOC Pelaverga rosato
- Colline Saluzzesi DOC Quagliano
- Colline Saluzzesi DOC Quagliano spumante
- Colline Saluzzesi DOC rosso
