Una denominazione che si riferisce a 4 vini fermi prodotti in purezza dal Dolcetto ovadese, coltivato nella zona a partire dall’Ottocento. L’Ovada DOCG prevede un periodo di affinamento di almeno 12 mesi, che raddoppia per la produzione del Dolcetto di Ovada vigna riserva.
Caratteristiche
vini fermi e secchi, rosso rubino. Dal sapore caratteristico e dal profumo fruttato e speziato
Abbinamenti
salumi, carni bianche, formaggi mediamente stagionati
Vini
- Dolcetto di Ovada Superiore o Ovada DOCG
- Dolcetto di Ovada Superiore o Ovada DOCG con menzione vigna
- Dolcetto di Ovada Superiore o Ovada DOCG con menzione vigna riserva
- Dolcetto di Ovada Superiore Riserva o Ovada riserva DOCG
