I quattro vini inclusi in questa denominazione vengono prodotti sulle colline tra Caluso e Ivrea, dove il terreno sabbioso e ciottoloso delle colline moreniche locali è particolarmente adatto alla coltivazione del vitigno a bacca bianca Erbaluce.
Caratteristiche
il vino fermo, lo spumante e i due passiti che nascono da questo vitigno si riconoscono per il loro sapore fine e delicato, armonico e caratteristico
Abbinamenti
fermo e spumante, può accompagnare antipasti, formaggi freschi e pesce dal sapore delicato; i due passiti si abbinano bene a dessert e formaggi erborinati.
Vini
- Erbaluce di Caluso o Caluso DOCG
- Erbaluce di Caluso o Caluso Passito DOCG
- Erbaluce di Caluso o Caluso Passito Riserva DOCG
- Erbaluce di Caluso o Caluso Passito Spumante DOCG
