Nel territorio del Chierese e delle colline torinesi nasce il Freisa, che venne recuperato solo negli anni Settanta del secolo scorso dopo che la Fillossera – insetto che fu vero flagello in passato – ebbe distrutto gran parte dei vigneti.
In questa denominazione, i vigneti devono essere composti per almeno il 90% da Freisa e per il restante 10% da altri vitigni a bacca nera, non aromatici.
Caratteristiche
rosso rubino, si distingue per il profumo caratteristico, delicato e fruttato. Al palato il secco, lo spumante e il superiore risultano secchi, mentre il frizzante è armonico e piacevole.
Abbinamenti
salumi e carni bianche (secco e superiore), pesce (spumante), pasticcini e biscotti (frizzante).
Vini
- Freisa di Chieri DOC
- Freisa di Chieri DOC dolce
- Freisa di Chieri DOC frizzante
- Freisa di Chieri DOC secco
- Freisa di Chieri DOC spumante
- Freisa di Chieri DOC superiore
