Istituita nel 1998 a partire dalla denominazione DOC preesistente, questa denominazione è destinata a 5 vini ottenuti dal vitigno Cortese in purezza. Questi vini nascono sulle colline meridionali dell’Alessandrino, dove la montagna e la pianura si incontrano, dando origine a una produzione di bassa resa ma di elevata qualità.
Caratteristiche
dal colore giallo paglierino, il profumo di questi vini è delicato e caratteristico e al gusto risultano secchi, piacevoli e armonici
Abbinamenti
pesce cucinato come antipasto o come primo piatto. Il frizzante è usato anche in accompagnamento a formaggi freschi.
Vini
- Gavi o Cortese di Gavi frizzante DOCG
- Gavi o Cortese di Gavi riserva DOCG
- Gavi o Cortese di Gavi riserva spumante metodo classico DOCG
- Gavi o Cortese di Gavi spumante DOCG
- Gavi o Cortese di Gavi tranquillo DOCG
