Il dibattito sui nomi comuni DOP torna al centro del confronto internazionale. Negli Stati Uniti cresce la pressione per consentire l’utilizzo di denominazioni come Gorgonzola anche per prodotti realizzati al di fuori dei territori di origine. Una questione che coinvolge direttamente le eccellenze piemontesi e il ruolo delle cooperative nella tutela della qualità, delle filiere e delle comunità locali.
Il Turismo DOP valorizza prodotti, territori e filiere certificate, trasformando le eccellenze agroalimentari in esperienze di scoperta. In Piemonte, dove il patrimonio DOP e IGP è ampio e radicato, la cooperazione agricola può rafforzare questo modello mettendo in...
Una nuova circolare del Ministero chiarisce l’obbligo di indicare in etichetta il nome del produttore o dell’operatore per i prodotti agricoli DOP e IGP. Una misura che rafforza la trasparenza verso i consumatori e valorizza il lavoro delle imprese, in particolare...
Il Castelmagno DOP nasce in soli tre comuni della Valle Grana (Cuneo): un formaggio unico, riconoscibile, legato a un territorio preciso. Qui la cooperazione è decisiva, trasforma qualità certificata e presidio della montagna in valore per comunità e filiera....
Al via il nuovo ciclo di degustazioni. Un viaggio tra sapori autentici e storie di cooperazione che ci accompagnerà fino alla fine dell’anno. La prima serata, ospitata il 10 settembre dalla cooperativa sociale Mirafiori nella Locanda nel Parco di Torino, ha segnato...
Molto spesso si parla di denominazione di origine, qualità alimentare ed eccellenza delle produzioni agroalimentari italiane, senza però conoscere ciò che ci sta dietro, dalla materia prima alla trasformazione in prodotto finale. Come rischia di accadere in tema di...