Buona, succosa e dalla colorazione inconfondibile, la Mela Rossa IGP è il risultato di un equilibrio virtuoso tra territorio, clima, sapere agricolo e cooperazione. La mela, uno dei frutti simbolo sulle tavole piemontesi, è apprezzata per la sua versatilità e per le...
Il biologico piemontese consolida la sua crescita, con più aziende e superfici coltivate. La cooperazione tra imprese agricole si conferma il motore della qualità, della sostenibilità e della competitività del territorio. Il Piemonte conferma la sua vocazione per la...
SQNZ: un regime volontario per distinguersi sul mercato, che rafforza la fiducia dei consumatori e innalza gli standard produttivi
La produzione di vino biologico cresce in Piemonte, trainata da una visione che coniuga qualità, tutela ambientale e identità territoriale. Nel cuore delle Langhe, una delle regioni vinicole più prestigiose d’Europa, il Piemonte si afferma come terra di innovazione...
Quando si parla di latte biologico e formaggi biologici, spesso ci si ferma al gusto o al logo in etichetta. Eppure, dietro ogni goccia di latte certificato BIO c’è un sistema complesso di regole e controlli che garantisce al consumatore un prodotto rispettoso...
I prodotti agroalimentari certificati, come i formaggi D.O.P. sono ormai largamente venduti e consumati. Spesso però non si conoscono la prassi e gli standard da rispettare nel corso di tutto il processo che li coinvolge, dalla raccolta delle materie prime locali fino...
In un mercato globale sempre più competitivo, le denominazioni di origine ricoprono un ruolo chiave nel valorizzare e rendere riconoscibili le eccellenze locali, come il riso. In un altro articolo si era già approfondito il legame tra la cooperazione agricola e le...
Molto spesso si parla di denominazione di origine, qualità alimentare ed eccellenza delle produzioni agroalimentari italiane, senza però conoscere ciò che ci sta dietro, dalla materia prima alla trasformazione in prodotto finale. Come rischia di accadere in tema di...
Il miele è un alimento naturale straordinario, ricco di proprietà benefiche e sfumature aromatiche. Tuttavia, non tutti i mieli in commercio garantiscono la stessa qualità. La scelta di un miele di alta qualità non solo assicura un prodotto sano e genuino, ma sostiene...
Il Gorgonzola DOP non è solo un regime di qualità fondamentale per il territorio piemontese, ma rappresenta un elemento imprescindibile della cultura lattiero-casearia della regione. Questo formaggio, con la sua storia secolare e il suo gusto inconfondibile, è simbolo...