Buona, succosa e dalla colorazione inconfondibile, la Mela Rossa IGP è il risultato di un equilibrio virtuoso tra territorio, clima, sapere agricolo e cooperazione. La mela, uno dei frutti simbolo sulle tavole piemontesi, è apprezzata per la sua versatilità e per le...
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Denominazione di origine e cooperazione agricola: un binomio consolidato
Molto spesso si parla di denominazione di origine, qualità alimentare ed eccellenza delle produzioni agroalimentari italiane, senza però conoscere ciò che ci sta dietro, dalla materia prima alla trasformazione in prodotto finale. Come rischia di accadere in tema di...

