Quando si parla di latte biologico e formaggi biologici, spesso ci si ferma al gusto o al logo in etichetta. Eppure, dietro ogni goccia di latte certificato BIO c’è un sistema complesso di regole e controlli che garantisce al consumatore un prodotto rispettoso...
In un mercato globale sempre più competitivo, le denominazioni di origine ricoprono un ruolo chiave nel valorizzare e rendere riconoscibili le eccellenze locali, come il riso. In un altro articolo si era già approfondito il legame tra la cooperazione agricola e le...
Cucina, enogastronomia, produzione agricola e tecnologia nel settore della ristorazione. Questi sono stati gli elementi chiave della nuova edizione di Horeca Expoforum, importante fiera dell’industria alberghiera a cui ha preso parte anche Piacere Piemonte, progetto...