La terza edizione del Festival dei Formaggi Piemontesi, il concorso dedicato ai migliori formaggi regionali, si è svolta a Savigliano, nella sede della cooperativa Piemonte Latte, punto di riferimento per la filiera lattiero-casearia piemontese. Un fine settimana...
Quando si parla di latte biologico e formaggi biologici, spesso ci si ferma al gusto o al logo in etichetta. Eppure, dietro ogni goccia di latte certificato BIO c’è un sistema complesso di regole e controlli che garantisce al consumatore un prodotto rispettoso...
Il Gorgonzola DOP non è solo un regime di qualità fondamentale per il territorio piemontese, ma rappresenta un elemento imprescindibile della cultura lattiero-casearia della regione. Questo formaggio, con la sua storia secolare e il suo gusto inconfondibile, è simbolo...